Bork CM EEN 9522 SI User Manual download pdf (Page 11)

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

ФУНКЦИЯ ПРОГРАММИРОВАНИЯ

Кофеварка предоставляет удобный выбор меж-

ду ручным и программируемым режимом при-

готовления кофе, с помощью которого можно

приготовить эспрессо в соответствии с индиви-

дуальными предпочтениями.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАНОМЕТРА

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭСПРЕССО

Манометр кофеварки обеспечивает контроль

давления для получения оптимальной экстрак-

ции кофе при приготовлении эспрессо. Это

производится путем контроля давления, при

котором вода пропускается через молотый

кофе, находящийся в держателе фильтра.

Идеальный эспрессо – сектор «OPTIMUM»

Если во время варки кофе стрелка манометра

находится в пределах рекомендованного сек-

тора «OPTIMUM», то это указывает на то, что

эспрессо приготовлен при идеальном давле-

нии.

Сваренный эспрессо должен иметь кремоо-

бразную консистенцию и ровный слой пенки

карамельного оттенка.

Неполная экстракция

Если во время варки кофе стрелка манометра

находится левее сектора «OPTIMUM», то это

указывает на то, что эспрессо приготовлен при

недостаточном давлении, что приводит

к неполной экстракции кофе. Это происходит

в том случае, если вода протекает через моло-

тый кофе, находящийся в фильтре, слишком

быстро. В результате экстрагирование будет

производиться не в полной мере, и приготов-

ленный кофе будет иметь водянистую конси-

стенцию и недостаточное количество пены.

Возможны и другие причины для плохой экс-

тракции: слишком грубый помол кофе и/или

недостаточное количество кофе в фильтре, и/

или слабое уплотнение кофейного порошка.

Повышенная экстракция

Если во время варки кофе стрелка манометра

находится правее сектора «OPTIMUM», то это

указывает на то, что эспрессо приготовлен при

повышенном давлении, приводящем к чрез-

мерной экстракции. Это происходит в том слу-

чае, если вода протекает через молотый кофе,

находящийся в фильтре, слишком медленно.

В результате этого кофе получается очень тем-

ный и горький с пятнистой и неровной пеной

сверху.

BORK - CM EEN 9522 SI - MANUAL RU.indd 11BORK - CM EEN 9522 SI - MANUAL RU.indd 11 4/9/08 10:57:28 AM4/9/08 10:57:28 AM

1 2 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments

Bork CM EEN 9522 SI User Manual Page 11

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Coffee machines Bork CM EEN 9522 SI